Damascus Steel Santoku Knife, 7"

「三徳」とは、日本語で「三つの用途」または「三つの美徳」を意味します。当社のダマスカス鋼三徳包丁は、まさに三拍子揃った逸品です。「三つの用途」とは、野菜を刻む、切る、みじん切りにするという三つの調理作業を容易にこなすことを指すという説もあれば、肉、魚、野菜の三つの食材に優れた切れ味を発揮する刃の特性を指すという説もあります。いずれにせよ、多くの料理人が三徳包丁を愛用し、シェフナイフの代わりに日常使いの万能包丁として重宝しています。パワフルで多用途ながら、驚くほど切れ味が鋭く、先端が丸みを帯びたデザインが特徴です。また、人間工学に基づいて設計されたグリーンのパッカウッドハンドルには、防湿加工が施され、耐久性が向上しています。この包丁は、見た目にも美しい逸品です。日本の伝統的な包丁製造技術と、ドイツの堅牢なエンジニアリング原理を融合したハイブリッド構造を採用。硬い野菜も、筋の多いタンパク質も、スムーズにスライス。三徳包丁は、ほとんどのスライスやチョップ作業に最適な「万能包丁」です。鍛造ブレードは67層の日本製ダマスカス鋼で構成され、硬度60以上のロックウェル硬さを実現。熟練の職人が三段階の本バズケ技法を用いて丁寧に手研ぎされ、超鋭利な12度の刃先を生み出します。美しいグリーンのパッカウッドハンドルは、樹脂を含浸させて耐ひび割れ性を高め、驚くほどの快適さとグリップ力を実現するよう輪郭設計されています。スチール製のボルスターとフルハイブリッド・タング構造により、バランスが向上し、よりコントロールされたカットが可能です。*米国本土48州への送料無料