Coltello Santoku in Acciaio Damasco, 7"

“Santoku” significa “tre usi” o “tre virtù” in giapponese. Il nostro coltello santoku in acciaio Damasco è un vero tuttofare. Alcuni pensano che “tre usi” si riferisca alla capacità del santoku di tagliare a pezzi, a dadini e tritare con facilità. Altri credono che sia dovuto all’abilità della lama con carne, pesce e verdure. In ogni caso, molti cuochi si affezionano così tanto al loro coltello santoku da usarlo al posto del coltello da chef come strumento principale. Potente e versatile, è sorprendentemente affilato ma presenta una punta arrotondata. Ha anche un manico ergonomico in Pakkawood verde con tecnologia antiumidità per una maggiore durata. Questo coltello è stupendo da vedere. La costruzione ibrida combina tecniche fondamentali di fabbricazione giapponese con principi di ingegneria tedesca durevoli. Taglia verdure dure e proteine fibrose con facilità; un coltello santoku è un “coltello tuttofare” ideale per la maggior parte delle operazioni di affettatura e taglio. Le lame forgiate comprendono 67 strati di acciaio Damasco giapponese per una lama più dura – una durezza Rockwell superiore a 60. Affilato meticolosamente a mano da artigiani utilizzando il metodo Honbazuke in tre fasi – un processo di affilatura che produce un filo super affilato con angolo di 12 gradi. Splendido manico in Pakkawood verde – infuso con resina per aumentare la resistenza alle screpolature – sagomato per comfort e presa eccezionali. Il codolo in acciaio e la costruzione ibrida a tutta lunghezza migliorano l’equilibrio per un taglio più controllato. *Spedizione gratuita negli Stati Uniti continentali