Coltello per disosso e filettatura in acciaio Damasco, 6"

Per tutti gli appassionati di pesce e amanti della carne. Vai dritto al punto con il nostro coltello da disosso incredibilmente affilato e realizzato con maestria. La lama lunga e flessibile rende la disossatura di carne, pollame e pesce più facile e, soprattutto, più sicura. Questo coltello fa tutto: taglia rapidamente legamenti e tessuti connettivi, esegue tagli netti e si muove agevolmente intorno a ossa e articolazioni. Inoltre, il paramano in acciaio e il manico sagomato in Pakkawood garantiscono una presa salda per la massima precisione. La costruzione ibrida unisce le tecniche fondamentali della coltelleria giapponese ai durevoli principi ingegneristici tedeschi. Ideale per preparare pesce delicato, tagliare intorno alle ossa ed eseguire tagli precisi. Le lame forgiate sono composte da 67 strati di acciaio damasco giapponese per una lama più dura – una durezza Rockwell superiore a 60. Affilato meticolosamente a mano da artigiani con il metodo Honbazuke in tre fasi – un processo di affilatura che produce un filo super affilato con angolo di 12 gradi. Il magnifico manico verde in Pakkawood – infuso con resina per aumentare la resistenza alle screpolature – è sagomato per comfort e presa eccezionali. Il paramano in acciaio e la costruzione a codolo pieno ibrido migliorano l'equilibrio per un taglio più controllato. *Spedizione gratuita negli Stati Uniti contigui