Coltello da macellaio in acciaio Damasco, 7"

Che si tratti di tritare, battere, sminuzzare, affettare o tagliare a dadini, il nostro coltello da macellaio è una forza da non sottovalutare. Grazie al suo peso e alla lama affilatissima a doppio bisello, ottieni una potenza perfettamente affinata a ogni movimento. Dalla preparazione di verdure più dure, come zucca butternut e rape, alla lavorazione di proteine, tendini e ossa, rende semplici compiti che possono essere troppo impegnativi per un coltello da chef o santoku. Inoltre, il manico sagomato in Pakkawood del coltello da macellaio mette stabilità e controllo nel palmo della tua mano. La costruzione ibrida combina le tecniche fondamentali di fabbricazione dei coltelli giapponesi con i durevoli principi dell'ingegneria tedesca. La lama spessa del coltello da macellaio taglia senza sforzo carne, ossa e verdure dure. Le lame forgiate comprendono 67 strati di acciaio Damasco giapponese per una lama più dura – una durezza Rockwell di 60+. Affilato meticolosamente a mano da artigiani utilizzando il metodo Honbazuke in tre fasi – un processo di affilatura che produce un filo super affilato con angolo di 12 gradi. Splendido manico in Pakkawood verde – infuso con resina per aumentare la resistenza alle screpolature – sagomato per un comfort e una presa eccezionali. Il bolster in acciaio e la costruzione a codolo pieno ibrido migliorano l'equilibrio per un taglio più controllato. *Spedizione gratuita negli Stati Uniti contigui