Damascus Steel Santoku Knife, 7"

„Santoku“ v japonštině znamená „tři použití“ nebo „tři ctnosti“. Náš nůž santoku z damaškové oceli je skutečným trojnásobným hráčem. Někteří se domnívají, že „tři použití“ odkazuje na to, jak snadno santoku zvládá krájení, sekání a drobné krájení. Jiní si myslí, že je to kvůli schopnosti čepele pracovat s masem, rybami a zeleninou. Ať tak či onak, mnoho kuchařů si svůj nůž santoku natolik oblíbí, že ho používají místo šéfkuchařského nože jako svůj hlavní nástroj. Výkonný a všestranný, je úžasně ostrý, ale má tupou špičku. Je také vybaven ergonomicky navrženou zelenou rukojetí z Pakkawoodu s technologií proti vlhkosti pro delší životnost. Tento nůž je pastvou pro oči. Hybridní konstrukce kombinuje základní japonské techniky výroby nožů s odolnými německými inženýrskými principy. Krájejte tvrdou zeleninu i šlachovité bílkoviny; nůž santoku je „univerzální nůž“ vhodný pro většinu krájení a sekání. Kované čepele se skládají z 67 vrstev japonské damaškové oceli pro tvrdší čepel – hodnocení Rockwell 60+. Pečlivě ručně broušeno řemeslníky pomocí třístupňové metody Honbazuke – proces broušení, který vytváří superostrou hranu s úhlem 12 stupňů. Ohromující zelená rukojeť z Pakkawoodu – impregnovaná pryskyřicí pro zvýšení odolnosti proti praskání – je tvarována pro úžasný komfort a úchop. Ocelový nákružek a konstrukce s plnou hybridní čepí zlepšují vyvážení pro kontrolovanější řez. *Doprava zdarma do sousedících států USA