Faca Santoku em Aço Damasco, 7"

“Santoku” significa “três usos” ou “três virtudes” em japonês. A nossa faca santoku em aço Damasco é uma verdadeira arma versátil. Alguns acreditam que “três usos” se refere à facilidade com que a santoku lida com picar, cortar em cubos e picar finamente. Outros pensam que se deve à aptidão da lâmina para carne, peixe e vegetais. Independentemente disso, muitos cozinheiros ficam tão encantados com a sua faca santoku que a usam em vez de uma faca de chef como a sua preferida. Poderosa e versátil, é surpreendentemente afiada, mas tem uma ponta arredondada. Possui também um cabo de Pakkawood verde com design ergonómico e tecnologia anti-humidade para maior durabilidade. Esta faca é deslumbrante de se ver. A construção híbrida combina técnicas fundamentais de fabrico de facas japonesas com princípios de engenharia alemã duradouros. Corte vegetais duros e proteínas fibrosas com facilidade; uma faca santoku é a “faca de eleição” ideal para a maioria dos cortes e picagens. As lâminas forjadas compreendem 67 camadas de aço Damasco japonês para uma lâmina mais dura – uma classificação Rockwell de 60+. Meticulosamente afiada à mão por artesãos usando o método Honbazuke de três etapas – um processo de afiação que resulta num fio super-afiado de 12 graus. Deslumbrante cabo de Pakkawood verde – infundido com resina para aumentar a resistência a fissuras – é contornado para um conforto e aderência incríveis. Reforço de aço e construção de espiga híbrida total melhoram o equilíbrio para um corte mais controlado. *Envio grátis para os EUA contíguos