Damascus Steel Cleaver, 7"

Seja para cortar, bater, picar, fatiar ou trinchar, a nossa faca de açougueiro é uma força a ter em conta. Graças ao seu peso e à lâmina de bisel duplo afiadíssima, obtém uma potência perfeitamente afinada em cada movimento. Desde a preparação de vegetais mais duros, como abóbora-manteiga e nabos, até ao desmanche de proteínas, tendões e ossos, ela facilita tarefas que podem ser demasiado exigentes para uma faca de chef ou santoku. Além disso, o cabo de Pakkawood contornado coloca estabilidade e controlo na palma da sua mão. A construção híbrida combina técnicas fundamentais de fabrico de facas japonesas com princípios duradouros de engenharia alemã. A lâmina grossa da faca de açougueiro corta sem esforço carne, osso e vegetais duros. As lâminas forjadas compreendem 67 camadas de aço Damasco japonês para uma lâmina mais dura – uma classificação Rockwell superior a 60+. Afiadas meticulosamente à mão por artesãos usando o método Honbazuke de três etapas – um processo de afiação que resulta num fio superafiado de 12 graus. O deslumbrante cabo de Pakkawood verde – infundido com resina para aumentar a resistência a fissuras – é contornado para um conforto e aderência incríveis. O reforço de aço e a construção de espiga completa híbrida melhoram o equilíbrio para um corte mais controlado. *Envio grátis para os EUA continentais