Damascus stalen getand broodmes, 20 cm

Het snijden van knapperig brood zou niet 'kruimelig' moeten voelen. Ons broodmes snijdt door korsten zonder ze te verpletteren en glijdt vervolgens door het delicate binnenste van het brood, stokbrood of bol. De brede kartels zorgen voor grip en soepele sneden, of je nu een dagoud ambachtelijk brood snijdt of een cakebodem uit de oven vormgeeft. Zelfs dichte bagels zijn geen partij voor het superscherpe Japanse damaststaal van dit mes. Hybride constructie combineert fundamentele Japanse messenmaaktechnieken met duurzame Duitse technische principes. Het gekartelde lemmet snijdt moeiteloos door harde korsten, zacht brood of sponsachtige cakes. Gesmede lemmeten bestaan uit 67 lagen Japans damaststaal voor een harder lemmet – een Rockwell-waarde van 60+. Nauwgezet met de hand geslepen door vakmensen met behulp van de driestaps Honbazuke-methode – een slijpproces dat resulteert in een superscherpe, 12-graden snede. Prachtig groen Pakkawood handvat – geïmpregneerd met hars om de weerstand tegen barsten te vergroten – is ergonomisch gevormd voor verbluffend comfort en grip. Stalen bolster en volledige hybride lemmetconstructie verbeteren de balans voor een meer gecontroleerde snede. *Gratis verzending naar aaneengesloten VS