Damascus stalen Santoku mes, 7 inch

“Santoku” betekent in het Japans “drie toepassingen” of “drie deugden”. Ons damaststalen santoku-mes is een echte alleskunner. Sommigen denken dat “drie toepassingen” verwijst naar hoe een santoku moeiteloos hakken, in blokjes snijden en fijnsnijden mogelijk maakt. Anderen denken dat het komt door de geschiktheid van het lemmet voor vlees, vis en groenten. Hoe dan ook, veel koks raken zo gesteld op hun santoku-mes dat ze het gebruiken in plaats van een koksmes als hun favoriete mes. Krachtig en veelzijdig, het is verbazingwekkend scherp maar heeft een stompe punt. Het heeft ook een ergonomisch ontworpen groen Pakkawood handvat met anti-vochttechnologie voor een langere levensduur. Dit mes is prachtig om te zien. Hybride constructie combineert fundamentele Japanse messenmakerstechnieken met duurzame Duitse technische principes. Snijd door harde groenten en taaie eiwitten; een santoku-mes is een “favoriet mes” dat het beste is voor de meeste snij- en hakwerkzaamheden. Gesmede lemmeten bestaan uit 67 lagen Japans damaststaal voor een harder lemmet – een Rockwell-waarde van 60+. Nauwgezet met de hand geslepen door vakmensen met behulp van de driestaps Honbazuke-methode – een slijpproces dat resulteert in een superscherpe, 12-graden snijrand. Prachtig groen Pakkawood handvat – geïmpregneerd met hars om de weerstand tegen barsten te vergroten – is gevormd voor geweldig comfort en grip. Stalen bolster en volledige hybride angelconstructie verbeteren de balans voor een meer gecontroleerde snede. *Gratis verzending naar aaneengesloten VS