Damascus Steel Cleaver, 7"

Of het nu gaat om hakken, stampen, fijnhakken, in plakjes snijden of in blokjes snijden, onze hakbijl is een kracht om rekening mee te houden. Dankzij het gewicht en het vlijmscherpe, dubbel geslepen lemmet krijg je bij elke beweging perfecte precisie. Van het bewerken van hardere groenten, zoals pompoen en knolselderij, tot het verwerken van vlees, pezen en botten: hij maakt korte metten met taken die te zwaar kunnen zijn voor een koksmes of santokumes. Bovendien zorgt het ergonomische Pakkawood handvat voor stabiliteit en controle in de palm van je hand. Hybride constructie combineert fundamentele Japanse messenmakerstechnieken met duurzame Duitse ontwerpprincipes. Het dikke lemmet van de hakbijl snijdt moeiteloos door vlees, botten en harde groenten. Gesmede lemmeten bestaan uit 67 lagen Japans Damaststaal voor een harder lemmet – een Rockwell-hardheid van 60+. Zorgvuldig met de hand geslepen door vakmensen met behulp van de driestaps Honbazuke-methode – een slijpproces dat resulteert in een superscherpe, 12-graden snede. Prachtig groen Pakkawood handvat – geïmpregneerd met hars om barsten te voorkomen – is ergonomisch gevormd voor optimaal comfort en grip. Stalen bolster en volledige doorgaande angelconstructie verbeteren de balans voor een meer gecontroleerde snede. *Gratis verzending naar aaneengesloten VS