Damascus Stalen Koksmes, 20 cm

Elke kok heeft een chefmes nodig. Ons bestverkochte Damascus stalen mes is van topkwaliteit. Damaststaal is extreem hard en duurzaam, met een opvallende, golvende uitstraling. We hebben geen concessies gedaan bij het maken van dit lemmet, want het is een werkpaard in de keuken dat je gebruikt om groenten te snijden, vlees te portioneren en je voorbereidingstijd te versnellen. Krachtig en veelzijdig, het arriveert bij je thuis met een verbazingwekkend scherpe snijrand die taps toeloopt naar een precisiepunt. (Onthoud: een scherp mes is een veilig mes.) Het lemmet heeft ook een ergonomisch ontworpen groen Pakkawood handvat met anti-vocht technologie voor extra duurzaamheid. Hybride constructie combineert fundamentele Japanse messenmakerstechnieken met duurzame Duitse ontwerpprincipes. Snijd moeiteloos door harde groenten en taaie stukken vlees; een chefmes is een 'gadgetmes' dat het beste is voor de meeste snij- en hakwerkzaamheden. Gesmede lemmeten bestaan uit 67 lagen Japans Damaststaal voor een harder lemmet – een Rockwell-waarde van 60+. Nauwgezet met de hand geslepen door vakmensen met behulp van de drie-stappen Honbazuke-methode – een slijpproces dat resulteert in een superscherpe, 12-graden rand. Prachtig groen Pakkawood handvat – geïmpregneerd met hars om de weerstand tegen barsten te vergroten – is gevormd voor een geweldig comfort en grip. Stalen bolster en volledige hybride tangconstructie verbeteren de balans voor een meer gecontroleerde snede. *Gratis verzending naar aaneengesloten VS