Couteau d'office en acier de Damas, 3,5"

Tous les travaux de préparation ne nécessitent pas le poids d’un couteau de chef. Pour les petites tâches, vous avez besoin d’un outil plus petit qui vous offre un contrôle total. Découvrez notre couteau à éplucher en acier Damas. De l’épluchage et de la découpe des petits fruits et légumes au déveinage des crevettes, il établit la norme en matière de performance de précision. Court sur la lame, mais riche en capacités, il met une confiance totale au creux de votre main. Sa construction hybride combine les techniques fondamentales de la coutellerie japonaise avec les principes durables de l’ingénierie allemande. Votre couteau de prédilection pour les petits travaux comme éplucher, évider et couper les fraises. Les lames forgées comprennent 67 couches d’acier Damas japonais pour une lame plus dure – une dureté Rockwell de 60+ – et un tranchant plus affûté qui reste affûté plus longtemps. Affûté méticuleusement à la main par des artisans selon la méthode Honbazuke en trois étapes – un processus d’affûtage qui donne un tranchant super affûté à 12 degrés. Superbe manche en Pakkawood vert – imprégné de résine pour augmenter la résistance aux fissures – profilé pour un confort et une prise en main incroyables. Le talon en acier et la construction à soie hybride complète améliorent l’équilibre pour une coupe plus contrôlée. *Livraison gratuite vers les États-Unis contigus