Couteau à désosser et à fileter en acier de Damas, 6"

Appel à tous les passionnés de poisson et les amateurs de viande. Allez droit au but avec notre couteau à désosser incroyablement tranchant et expertement fabriqué. La lame longue et flexible rend le désossage de la viande, de la volaille et du poisson plus facile, sans parler de plus sûr. Ce couteau fait tout : il tranche rapidement les ligaments et les tissus conjonctifs. Il réalise des coupes nettes. Il manœuvre sans effort autour des os et des articulations. De plus, le talon en acier du couteau et le manche en Pakkawood profilé offrent une prise en main sécurisée pour une précision maximale. La construction hybride combine les techniques fondamentales de fabrication de couteaux japonais avec les principes durables de l'ingénierie allemande. Idéal pour préparer du poisson délicat, trancher autour des os et réaliser des coupes précises. Les lames forgées comprennent 67 couches d'acier Damas japonais pour une lame plus dure – une dureté Rockwell de 60+. Affûtées méticuleusement à la main par des artisans utilisant la méthode Honbazuke en trois étapes – un processus d'affûtage qui donne un tranchant super aiguisé à 12 degrés. Superbe manche en Pakkawood vert – imprégné de résine pour augmenter la résistance aux fissures – profilé pour un confort et une prise en main incroyables. Le talon en acier et la construction à soie hybride complète améliorent l'équilibre pour une coupe plus contrôlée. *Livraison gratuite aux États-Unis contigus