Damaskus-Stahl Wellenschliff-Brotmesser, 8"

Das Schneiden von knusprigem Brot sollte sich nicht krümelig (oder bröckelig) anfühlen. Unser Brotmesser schneidet durch Krusten, ohne sie zu zerdrücken, und gleitet dann durch das zarte Innere des Laibs, Baguettes oder Boules. Die breiten Zacken sorgen für Halt und gleichmäßige Schnitte, egal ob Sie einen eintägigen handwerklichen Laib schneiden oder einen frisch aus dem Ofen kommenden Kuchenbiskuit formen. Selbst dichte Bagels sind diesem Messer mit seinem superscharfen japanischen Damaststahl nicht gewachsen. Die Hybridkonstruktion vereint grundlegende japanische Messerherstellungstechniken mit langlebigen deutschen Ingenieurprinzipien. Die gezahnte Klinge schneidet mühelos durch harte Krusten, weiches Brot oder schwammige Kuchen. Geschmiedete Klingen bestehen aus 67 Lagen japanischem Damaststahl für eine härtere Klinge – eine Rockwell-Härte von über 60. Sorgfältig von Hand geschärft von Handwerkern mit der dreistufigen Honbazuke-Methode – einem Schärfprozess, der eine superscharfe, 12-Grad-Schneide ergibt. Atemberaubender grüner Pakkaholzgriff – mit Harz imprägniert, um die Rissbeständigkeit zu erhöhen – ist konturiert für erstaunlichen Komfort und Halt. Stahlkropf und durchgehende Hybrid-Erlkonstruktion verbessern die Balance für einen kontrollierteren Schnitt. *Kostenloser Versand in die angrenzenden USA