Damascus-Stahl-Ausbein- und Filetiermesser, 6"

Aufgepasst, Fisch- und Fleischliebhaber! Kommen Sie mit unserem unglaublich scharfen und fachmännisch gefertigten Ausbeinmesser direkt zur Sache. Die lange, flexible Klinge macht das Entbeinen von Fleisch, Geflügel und Fisch einfacher und nicht zuletzt sicherer. Dieses Messer kann alles: Es durchtrennt mühelos Bänder und Bindegewebe. Es macht saubere Schnitte. Es manövriert geschickt um Knochen und Gelenke herum. Darüber hinaus sorgen der Stahlkropf und der ergonomisch geformte Pakkawood-Griff für einen sicheren Halt und maximale Präzision. Die Hybridkonstruktion vereint grundlegende japanische Messerherstellungstechniken mit langlebigen deutschen Ingenieurprinzipien. Ideal für die Zubereitung von empfindlichem Fisch, das Schneiden um Knochen herum und präzise Schnitte. Geschmiedete Klingen bestehen aus 67 Lagen japanischem Damaststahl für eine härtere Klinge – eine Rockwell-Härte von 60+. Akribisch von Hand geschärft von Handwerkern mit der dreistufigen Honbazuke-Methode – einem Schärfprozess, der eine superscharfe 12-Grad-Schneide ergibt. Atemberaubender grüner Pakkawood-Griff – mit Harz imprägniert für erhöhte Rissbeständigkeit – ist ergonomisch geformt für erstaunlichen Komfort und Griffigkeit. Stahlkropf und Vollhybrid-Erlkonstruktion verbessern die Balance für einen kontrollierteren Schnitt. *Kostenloser Versand in die angrenzenden USA