Damascus Steel Santoku Knife, 7"
$64.5
$129
In stock
Category: سكاكين
تعني كلمة "سانتوكو" "ثلاث استخدامات" أو "ثلاث فضائل" باللغة اليابانية. سكيننا المصنوع من فولاذ دمشق من نوع سانتوكو هو أداة ثلاثية المهارات حقًا. يعتقد البعض أن "ثلاث استخدامات" تشير إلى كيفية تسهيل سانتوكو لعملية التقطيع والتقطيع إلى مكعبات والفرم. بينما يرى آخرون أن السبب يعود إلى قدرة الشفرة على التعامل مع اللحوم والأسماك والخضروات. بغض النظر، يقع العديد من الطهاة في حب سكين سانتوكو لدرجة أنهم يستخدمونها بدلاً من سكين الشيف كأداة مفضلة لديهم. قوية ومتعددة الاستخدامات، إنها حادة بشكل مذهل ولكنها تتميز بطرف مدبب قصير. كما أنها تحتوي على مقبض أخضر من خشب باكاود المصمم هندسيًا والمزود بتقنية مقاومة الرطوبة لزيادة العمر الافتراضي. هذه السكين مذهلة في مظهرها. يجمع البناء الهجين بين تقنيات صناعة السكاكين اليابانية الأساسية ومبادئ الهندسة الألمانية المتينة. اقطع الخضروات الصلبة والبروتينات الليفية بسهولة؛ سكين سانتوكو هي "السكين المفضلة" الأفضل لمعظم عمليات التقطيع والفرم. تتكون الشفرات المطروقة من 67 طبقة من فولاذ دمشق الياباني لشفرة أكثر صلابة – بتصنيف روكويل 60+. تم شحذها يدويًا بدقة بواسطة حرفيين باستخدام طريقة هونبازوكي المكونة من ثلاث خطوات – وهي عملية شحذ تؤدي إلى حافة فائقة الحدة بزاوية 12 درجة. مقبض أخضر مذهل من خشب باكاود – مشبع بالراتنج لزيادة مقاومة التشقق – مصمم بشكل منحنٍ لراحة وقبضة مذهلة. يعمل الدعامة الفولاذية والبناء الهجين الكامل للسان على تحسين التوازن لقطع أكثر تحكمًا. *شحن مجاني إلى الولايات المتحدة المتجاورة
