Cuchillo Santoku de Acero Damasco, 7"

“Santoku” significa “tres usos” o “tres virtudes” en japonés. Nuestro cuchillo santoku de acero Damasco es una verdadera triple amenaza. Algunos piensan que “tres usos” se refiere a cómo un santoku facilita el picado, el corte en dados y el picado fino. Otros creen que se debe a la aptitud de la hoja con carne, pescado y verduras. Independientemente, muchos cocineros se encariñan tanto con su cuchillo santoku que lo usan en lugar de un cuchillo de chef como su herramienta principal. Potente y versátil, es asombrosamente afilado pero cuenta con una punta roma. También tiene un mango ergonómico de madera Pakka verde con tecnología antimojado para mayor durabilidad. Este cuchillo es impresionante a la vista. La construcción híbrida combina técnicas fundamentales de fabricación de cuchillos japoneses con principios de ingeniería alemana duraderos. Corte verduras duras y proteínas fibrosas por igual; un cuchillo santoku es un “cuchillo multiusos” ideal para la mayoría de los cortes y picados. Las hojas forjadas comprenden 67 capas de acero Damasco japonés para una hoja más dura: una clasificación Rockwell de 60+. Afilado meticulosamente a mano por artesanos utilizando el método Honbazuke de tres pasos, un proceso de afilado que resulta en un borde súper afilado de 12 grados. Impresionante mango de madera Pakka verde, infusionado con resina para aumentar la resistencia al agrietamiento, contorneado para una comodidad y agarre increíbles. El refuerzo de acero y la construcción de espiga híbrida completa mejoran el equilibrio para un corte más controlado. *Envío gratuito a EE. UU. continental