Cuchillo de carnicero en acero Damasco, 7"

Ya sea para cortar, machacar, picar, rebanar o filetear, nuestro cuchillo de carnicero es una fuerza a tener en cuenta. Gracias a su peso y su hoja de doble bisel ultrafilada, obtienes un poder perfectamente afilado en cada movimiento. Desde preparar verduras duras, como calabaza butternut y nabos, hasta despiezar proteínas, tendones y huesos, facilita tareas que pueden ser demasiado para un cuchillo de chef o santoku. Además, el mango de Pakkawood contorneado del cuchillo de carnicero ofrece estabilidad y control en la palma de tu mano. La construcción híbrida combina técnicas fundamentales japonesas de fabricación de cuchillos con principios duraderos de ingeniería alemana. La hoja gruesa del cuchillo de carnicero corta sin esfuerzo carne, hueso y verduras duras. Las hojas forjadas comprenden 67 capas de acero Damasco japonés para una hoja más dura: una clasificación Rockwell de 60+. Afilado meticulosamente a mano por artesanos mediante el método Honbazuke de tres pasos, un proceso de afilado que da como resultado un filo súper afilado de 12 grados. Impresionante mango de Pakkawood verde, infusionado con resina para aumentar la resistencia al agrietamiento, contorneado para una comodidad y agarre increíbles. El refuerzo de acero y la construcción de espiga completa híbrida mejoran el equilibrio para un corte más controlado. *Envío gratuito a EE. UU. continental