小さなキッチンで包丁を安全に収納する方法

簡単な回答

小さなキッチンでは、包丁はカウンター上の壁掛けマグネットバーに収めるか、縦のスペースを活かすコンパクトなブロックに収め、引き出し収納は専用の引き出しインサートを使う最後の手段にしましょう。どちらを選んでも、安全な設置方法は同じです。刃は完全に保護するか完全に固定し、柄は外側に向け、手探りで手を伸ばす場所の上には何も置かないようにします。

まず、実際に使えるスペースを測ることから始めましょう

何かを買う前に、3つのことを測りましょう。キッチンの背面壁と吊り戸棚の間にある空き壁の高さ、いちばん深い引き出しの奥行き、そして永久的に手放してもよいカウンターの設置面積です。小さなキッチンでの収納の失敗の多くは、先にブロックやストリップを買ってから、戸棚の扉をふさいだり、シンクを圧迫したり、調理のための作業スペースがなくなったりすることに気づくために起こります。

ウォールストリップには、最も長い包丁と同じくらいの長さに両端数インチを加えた十分な壁面スペースが必要で、刃先がカウンターに当たらないよう十分な高さに設置する必要があります。自立式のブロックには、カウンターの奥行きに加えて、包丁を真上に持ち上げるためのスペースが必要です。どちらも確保できない場合の代替策は引き出し用インサートですが、その引き出しを包丁専用に使う場合に限ります。

包丁に合った収納タイプを選ぶ

すべての包丁がマグネットに適しているわけではありません。薄くしなる刃や非常に小さなペティナイフは、マグネットバー上で滑ったり回転したりすることがあり、大きく湾曲した刃はマグネットに一点でしか触れない場合があります。重めのシェフナイフや背が平らなステーキナイフはしっかりと保持されます。

ダマスカス鋼の包丁をお持ちなら、収納は整理だけでなく、刃のお手入れの一部と考えましょう。ダマスカス刃は層状の模様と鋭い刃先で評価されており、他の金属や引き出し内の硬いものに繰り返し当たると、刃先が鈍ったり、鏡面仕上げの表面に傷が付いたりすることがあります。各刃を金属同士が触れないように個別に保持する収納方法は、刃先と仕上げの両方を保護します。

• マグネットストリップ：平らな背を持つシェフナイフ、三徳包丁、ステーキナイフに最適です。
• コンパクトブロック：毎日使うお揃いのセットを、見える場所に置いておきたい方に最適です。
• 引き出し用インサート：壁面とカウンターのスペースがどちらも取れず、引き出しを1つ専用にできる場合に最適です。
• 包丁ロールまたはブレードガード：めったに使わない包丁やキャビネットに保管する包丁に最適です。

ストリップを安全な状態に保つように設置しましょう

ストリップは間柱に取り付けるか、ストリップ自体ではなく最も重い包丁の重さに耐えられる金具を使用してください。カウンターから少なくとも手幅以上離して設置すると、刃先を引きずらずに包丁を持ち上げられます。コンロ、シンクのスプレー、人の通り道からも離しましょう。熱、蒸気、水はねは、長い目で見ると柄や刃に負担をかけます。

すべての柄を同じ向きにそろえ、刃先は下向きまたは横向きにして包丁を収納してください。手が刃先に触れる可能性がある上向きは絶対に避けましょう。包丁の間にすき間を空けると、隣の刃に触れずに1本の柄をつかめます。マグネットストリップの両面が磁力の場合、背面には落下しそうなものを置かないでください。

フライパンを手放さずにブロックを使う

独立型のナイフブロックは、毎日使うナイフを収められてこそ置く価値があります。半分のスロットが空いたままだと、使っていないカウンタースペースにお金を払っていることになります。実際の刃に合ったサイズのスロットがあるブロックを選びましょう。スロットが緩いとナイフがぐらつき、きつすぎると引き出すたびに仕上げ面を傷つけることがあります。

両面タイプや斜めタイプのブロックは隅に寄せても刃が見えるため、幅の広い横型ブロックよりも小さなキッチンに適しています。どのブロックを選ぶ場合でも、壁際か隅に置き、調理スペースの中央には置かず、お子様が取っ手に手を伸ばせる場所には絶対に置かないでください。

引き出し収納を安全にするか、省略しましょう

むき出しの包丁用引き出しは最も安全とは言えない選択です。刃が滑り、刃先が互いにぶつかって欠け、何をつかんでいるのか見えません。引き出ししかない場合は、仕切り付きのインサートや裏地付きトレイを使い、手を入れる前に完全に開き、カトラリーやアルミホイルの箱、その他の硬いものと一緒に包丁をむき出しで収納しないでください。

包丁用の引き出しは主な調理スペースの近くに置き、露出した刃をキッチン内で持ち運ばないようにしましょう。専用の引き出しを確保できず、マグネットバーも取り付けられない場合は、キャビネット内で刃を保護する方が、詰め込まれた引き出しより安全です。

設定を長く快適に使い続けるために

包丁は手洗いし、乾かしてから収納に戻しましょう。刃や柄に残った水分は、斑点、さび、木材の膨らみの最も一般的な原因です。数か月ごとにマグネットストリップと取り付けねじを確認し、緩んでいるものは締め直してください。包丁がスロットやストリップでぐらつくように感じたら、再び使う前に収納を見直しましょう。

料理の変化に合わせて、キッチンの配置も見直しましょう。何ヶ月も使っていない包丁にカウンターの一等地は必要ありません。キャビネットの刃先ガードに移して、実際によく手に取る包丁のためのスペースを空けましょう。

小さなキッチンの包丁収納の整え方、ステップごとに

1. 壁、カウンター、引き出しのスペースを測りましょう： カウンター上の壁の空き高さ、諦められるカウンターの奥行き、一番深い引き出しの深さを確認してください。ブロックやストリップがキャビネットの扉やシンクを塞がないかチェックしましょう。 チェックポイント：壁やカウンターのスペースがない場合は、代わりに引き出し用インサートを計画しましょう。
2. 収納タイプはトレンドではなく、包丁に合わせて選びましょう。 背が平らなシェフナイフやステーキナイフはマグネットバーに付けられます。毎日使う揃いのセットはコンパクトなナイフブロックに適しています。薄い刃や湾曲した刃は、ブロックのスロットやブレードガードに入れるとより安全です。 よくある間違い：すべてのナイフをマグネットに付けて、小さな刃が滑り落ちるのを見てしまうこと。
3. 収納は間隔を空けて設置または配置してください： バーは間柱または認定された金具に固定し、カウンターから少なくとも手幅以上離し、コンロやシンクから遠ざけてください。ブロックは角に設置し、調理スペースには置かないでください。 チェックポイント：一番長い包丁をストリップから持ち上げ、先端がカウンターに決して触れないことを確認します。
4. 包丁は柄を外側に、刃を下向きにして運びます： すべての柄を同じ向きにそろえ、刃先は下または横に向け、包丁の間にすき間を空けます。引き出しでは仕切りを使って分け、手を入れる前に引き出しを完全に開けます。 よくある間違い：跳ね上げ式の刃と詰め込まれたスロット。これが手を切る原因です。
5. 収納前に乾燥させ、金具を確認してください： 各ナイフは手洗いし、乾かしてから元の位置に戻してください。数か月ごとにストリップのネジを締め直し、ナイフがスロットにしっかり収まっているか確認してください。 次のステップ：何ヶ月も使っていない包丁はキャビネットのホルダーに移して、スペースを空けましょう。

小さなキッチンの収納に合う製品

• マグネットナイフブロック、ウォールナット: HexClad's Magnetic Knife Block, Walnutは、天然ウォールナット材を使った両面タイプの自立式ナイフブロックです。木材に工業用レベルの強力なマグネットストリップが埋め込まれており、包丁をしっかり固定します。両面タイプなのでコーナーに置いても2列の包丁を表示でき、カウンターの長いスペースを取らずに垂直方向の空間を活用できます。
• エッセンシャル ダマスカス鋼 ナイフセット、6本（グリーン）: Essential Damascus Steel Knife Set、6-pc（グリーン）は、67層のダマスカス鋼、12度の刃の鋭さ、60以上のロックウェル評価、収縮防止技術で処理されたパッカウッドハンドルを採用しています。硬く薄い刃先のダマスカスブレードは、各ナイフを個別に保持する収納に最も適しており、刃先や層状の仕上げが他のものに当たるのを防ぎます 金属。
• ダマスカス鋼 ステーキナイフセット、8本入り（グリーン）: Damascus Steel Steak Knife Set、8本（グリーン）は、67層の日本のダマスカス鋼から鍛造され、鏡面仕上げのブレードとフォレストグリーンのパッカウッドハンドルを備えています。鏡面仕上げのステーキナイフは傷が付きやすいため、ブロックやストリップで分けて収納すると、見た目だけでなく刃先も保護できます。