大馬士革鋼刀清潔保養指南

快速解答

請以溫水和溫和肥皂手洗您的 Damascus 鋼刀，立即擦乾，並存放於乾燥處。請避免使用洗碗機和粗糙的刷具，以保護刀片的紋路和鋒利度。

逐步保養流程

1. 每次使用後沖洗： 以溫水沖洗刀片，去除食物殘渣。切勿讓食物在刀片上風乾，因為番茄或柑橘等酸性食材可能會使鋼材產生污漬。
2. 以溫和肥皂和柔軟海綿清洗： 將一滴溫和洗碗精滴在柔軟海綿或布上，從刀背向刀刃輕輕清洗。避免使用鋼絲絨、百潔布或研磨性清潔劑，以免刮傷 Damascus 紋路。 清洗前，請確認海綿上沒有砂粒或食物殘渣。
3. 立即以柔軟毛巾擦乾： 使用乾淨、不起毛絮的毛巾將刀片完全擦乾，包括刀柄和刀根區域。切勿讓刀具自然風乾，因為可能會形成水漬，且濕氣可能促進腐蝕。 請特別注意刀片與刀柄相接的區域。
4. 塗抹薄層礦物油（選擇性）： 若需長期存放或居住於潮濕氣候，請以食品級礦物油擦拭刀片。這有助於保護鋼材免受氧化，並保持紋路鮮明。請避免使用植物油，因為它們可能會變質產生油耗味。 僅在刀片上塗油，除非刀柄也是裸露鋼材，否則請勿塗抹於刀柄。
5. 存放於乾燥、安全的位置： 將刀具放入刀座、置於磁吸刀條上，或放入附刀套的抽屜中。切勿鬆散地存放在抽屜裡，以免碰撞其他金屬物品。 若使用刀套，請確保刀具完全乾燥後再滑入。

本指南中提及的產品

• Damascus 鋼水果刀，3.5": 混合結構結合多層鋼材，打造鋒利耐用的刀刃。層狀結構需要仔細清潔，以保持紋路清晰可見且刀刃鋒利。

  

• Damascus 鋼鋸齒麵包刀，8": 寬大的鋸齒提供抓握力，能平滑切開酥脆的麵包外皮而不壓碎內部。鋸齒刀刃需要溫和清潔，以避免彎曲或使齒刃變鈍。