使用複合鍋具組備餐：逐步教學

快速解答

若要使用複合鍋具組進行備餐，請為每批食材選擇合適的鍋具尺寸，在爐火上分層烹調，並利用鍋蓋鎖住水分，同時有效率地冷卻和儲存餐點。

使用複合鍋具組逐步備餐

1. 根據鍋具尺寸規劃菜單： 決定要準備的菜餚，並將每道菜分配到合適的鍋具：用8夸脫的鍋具煮湯或燉菜，用3夸脫的鍋具煮穀物或蒸蔬菜，用2夸脫的鍋具製作醬汁或小配菜。這樣可以避免裝太滿，並確保均勻烹調。 確認最大的鍋具最多只裝到三分之二滿，以避免溢出。
2. 開始前先準備食材： 在開火前先切好蔬菜、量好穀物、分好蛋白質。一切準備就緒，您就可以在適當的時機加入食材，而不必手忙腳亂。 在旁邊放一個垃圾桶，加快清理速度。
3. 先從烹調時間最長的鍋具開始： 先用8夸脫的鍋具煮湯或燉菜，因為它們需要最長的時間。煮滾後轉小火，並蓋上鍋蓋鎖住水分。 設定計時器檢查燉煮狀態，避免滾得太劇烈。
4. 依序加入中鍋和小鍋： 大鍋開始燉煮後，用3夸脫的鍋具煮穀物或蒸蔬菜，用2夸脫的鍋具製作醬汁。如果只有兩個爐口，可以在湯快煮好時再煮穀物，最後再製作醬汁。 利用鍋蓋鎖住蒸氣，加快穀物和蔬菜的烹調速度。
5. 冷卻並分裝儲存： 每道菜完成後，稍微冷卻再分裝到容器中。這樣可以防止冷凝水，讓食物在冰箱中保持更久的新鮮度。 湯品和燉菜在密封前應不加蓋冷卻10–15分鐘，以避免蓋子濕軟。

產品資訊

• 複合鍋具組（含鍋蓋），6件: 這款6件複合鍋具組包含一個2夸脫平底鍋、一個3夸脫平底鍋和一個8夸脫湯鍋（含鍋蓋）。這三種尺寸涵蓋了備餐的各種需求，從少量醬汁到大批量湯品。