มีดจำเป็นที่ทุกครัวเรือนต้องการจริงๆ

คำตอบด่วน

ครัวเรือนส่วนใหญ่ต้องการมีดสามเล่ม: มีดเชฟขนาด 8 นิ้วสำหรับงานเตรียมอาหารส่วนใหญ่, มีดปอกผลไม้ขนาด 3.5 ถึง 4 นิ้วสำหรับงานที่ถือในมือ, และมีดหยักสำหรับขนมปังกรอบและมะเขือเทศ หากคุณทำอาหารประเภทโปรตีนบ่อย ให้เพิ่มมีดอเนกประสงค์ ซื้อสี่เล่มนั้นเป็นชุดเฉพาะเมื่อส่วนผสมของใบมีดในชุดตรงกับวิธีที่คุณทำอาหารจริงๆ

กฎการตัดสินใจสำหรับลิ้นชักมีดของคุณ

• กฎ 1: ซื้อมีดเชฟก่อน: หากคุณทำอาหารเย็นสี่ครั้งขึ้นไปต่อสัปดาห์, มีดเชฟขนาด 8 นิ้วคือใบมีดเดียวที่คุณไม่สามารถแทนที่ เพิ่มมีดปอกผลไม้เป็นอันดับสอง ข้ามชุดใดๆที่ไม่มีมีดเชฟที่คุณจะจับจริง
• กฎ 2: เพิ่มมีดอเนกประสงค์เมื่อคุณหั่นโปรตีน: หากคุณทำอาหารไก่, ปลา, หรือแซนด์วิชมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์, มีดอเนกประสงค์ขนาด 5 นิ้วให้คุณควบคุมมากกว่ามีดเชฟสำหรับงานเหล่านั้น มีดอเนกประสงค์คือการเพิ่ม, ไม่ใช่การแทนที่มีดเชฟ
• กฎ 3: ซื้อชุดเฉพาะเมื่อคุณจะใช้สี่ใบมีดขึ้นไป: ชุดลดราคาต่อมีด, แต่เฉพาะถ้าคุณจะใช้ใบมีดปอกผลไม้, อเนกประสงค์, และหยัก มิฉะนั้นซื้อแยก นับการแตะมีดรายสัปดาห์ของคุณก่อนเปรียบเทียบราคาชุด
• กฎ 4: จับคู่ขอบกับนิสัยการดูแลของคุณ: ขอบ 12 องศา, Rockwell 60+ คงความคมแต่บิ่นถ้าคุณงัดหรือปล่อยให้เปียก หากคุณต้องการมีดที่ทนทานต่อการใช้งานหนัก, เลือกใบมีดที่อ่อนกว่าและหนากว่า ขอบแข็งและบางตอบแทนการจัดเก็บอย่างระมัดระวังและการล้างมือ

มีดที่ตรงกับรายการนี้

• ชุดมีดเหล็กดามัสกัส Essential, 6 ชิ้น (สีเขียว): ชุดมีดเหล็กดามัสกัส Essential, 6 ชิ้น (สีเขียว) ใช้เหล็กดามัสกัส 67 ชั้น, ความคมใบมีด 12 องศา, และค่า Rockwell 60 หรือสูงกว่า, พร้อมด้ามจับ Pakkawood ที่ออกแบบตามหลักสรีรศาสตร์และผ่านการป้องกันการหดตัว ขอบ 12 องศาและความแข็ง Rockwell 60+ หมายถึงชุดคงความคมสำหรับการหั่น, แต่ขอบบางและแข็งต้องการบล็อกไม้หรือแม่เหล็กมากกว่าลิ้นชักหลวม
• มีดอเนกประสงค์เหล็กดามัสกัส, 5": มีดอเนกประสงค์เหล็กดามัสกัส, 5" สร้างด้วยโครงสร้างไฮบริดที่ผสมผสานเทคนิคทำมีดญี่ปุ่นกับหลักวิศวกรรมเยอรมัน, และถูกอธิบายว่าเป็นมีดขนาดเล็กที่จับง่ายสำหรับงานเตรียมอาหารประจำวัน มันครอบคลุมช่องมีดอเนกประสงค์ในรายการที่จำเป็น, ดังนั้นผู้เริ่มต้นสามารถหั่นโปรตีน, สมุนไพร, หรือแซนด์วิชด้วยการควบคุมมากกว่ามีดเชฟเต็มขนาด
• ชุดมีดสเต็กและจาน Bistecca, 8 ชิ้น (สีเขียว): ชุดมีดสเต็กและจาน Bistecca, 8 ชิ้น (สีเขียว) จับคู่มีดสเต็กเหล็กดามัสกัสญี่ปุ่นสี่เล่มกับจานสเต็ก Bistecca สี่ใบที่ออกแบบตามเขียงที่ใช้สำหรับ Bistecca Fiorentina, และพื้นผิวไม้ปกป้องใบมีด หากคืนสเต็กเป็นกิจกรรมประจำ, สิ่งนี้ครอบคลุมมีดบริการโต๊ะที่คุณจะเพิ่มแยก, และจานไม้ให้ขอบมีดพื้นผิวที่ปลอดภัย
• ชุดมีด Sous-Chef, 10 ชิ้น: ชุดมีด Sous-Chef, 10 ชิ้น รวมมีดเหล็กดามัสกัสญี่ปุ่นระดับสูงพร้อมบล็อกวอลนัทแม่เหล็กสองด้านและใบมีด Nakiri บล็อกวอลนัทแม่เหล็กแก้ปัญหาจัดเก็บสำหรับทั้งชุด, และ Nakiri เพิ่มใบมีดที่เน้นผักสำหรับใครก็ตามที่เตรียมผักจำนวนมาก

ใครที่รายการนี้เหมาะกับ

เหมาะสำหรับ

• พ่อครัวบ้านที่สร้างคอลเลกชันมีดจริงชุดแรกที่ต้องการรายการชัดเจนแทนบล็อก 15 ชิ้น
• พ่อครัวที่หั่นโปรตีนและผักหลายครั้งต่อสัปดาห์และต้องการมีดเชฟบวกมีดอเนกประสงค์
• ใครก็ตามที่อัปเกรดเป็นเหล็กดามัสกัสที่จะล้างมือและเก็บมีดบนบล็อกหรือแถบแม่เหล็ก

ไม่เหมาะสำหรับ

• พ่อครัวที่ใช้มีดเพียงเล่มเดียวและจะไม่ดูแลขอบบางและแข็ง
• ใครก็ตามที่ทิ้งมีดแช่ในอ่างหรือโยนหลวมๆในลิ้นชัก
• ผู้ซื้อที่ต้องการใบมีดเดียวที่ทำทุกอย่างและจะไม่เพิ่มมีดปอกผลไม้หรือมีดหยัก