Cách sử dụng tấm nướng BBQ hybrid cho nướng trong nhà và ngoài trời

Câu trả lời nhanh

Để sử dụng tấm nướng BBQ lai hiệu quả, hãy làm nóng đúng cách, kiểm soát vùng nhiệt và điều chỉnh kỹ thuật cho phù hợp với việc nướng trong nhà hoặc ngoài trời. Bắt đầu với bề mặt sạch, đã được phủ dầu, và tận dụng đặc tính chống dính và giữ nhiệt của tấm nướng để có được vết cháy xém hoàn hảo mà không bị dính.

Tấm nướng BBQ lai là một công cụ linh hoạt có thể biến bếp hoặc vỉ nướng ngoài trời của bạn thành bề mặt nướng hiệu suất cao. Dù bạn nấu trong nhà trên bếp gas hay ngoài trời trên vỉ nướng than hoặc gas, hiểu cách sử dụng tấm nướng đúng cách sẽ tạo nên sự khác biệt giữa vết cháy xém hoàn hảo và mớ hỗn độn dính nhớp.

Trong hướng dẫn này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn các bước cần thiết để sử dụng tấm nướng BBQ lai, bao gồm mọi thứ từ làm nóng trước đến kiểm soát nhiệt và vệ sinh. Bạn cũng sẽ học cách điều chỉnh kỹ thuật cho việc nướng trong nhà và ngoài trời, và chúng tôi sẽ giới thiệu một số sản phẩm HexClad có thể bổ sung cho bộ dụng cụ nướng của bạn.

Tại sao nên sử dụng tấm nướng BBQ lai?

Tấm nướng BBQ lai kết hợp những ưu điểm tốt nhất của thép không gỉ và bề mặt chống dính, mang lại cho bạn độ bền và khả năng giữ nhiệt của thép cùng với đặc tính dễ dàng nhả thực phẩm của lớp chống dính. Điều này làm cho nó trở nên lý tưởng để nướng các món dễ vỡ như cá hoặc rau củ mà có thể bị dính vào vỉ nướng truyền thống, trong khi vẫn cho phép bạn đạt được những vết nướng đáng mơ ước.

Tấm nướng cũng giúp kiểm soát ngọn lửa bùng phát và nhiệt không đều, đặc biệt khi sử dụng trên vỉ nướng ngoài trời. Bằng cách tạo ra một bề mặt phẳng, đều, nó ngăn các miếng thức ăn nhỏ rơi qua khe vỉ và giúp việc lật dễ dàng hơn. Thêm vào đó, nó dễ vệ sinh hơn so với vỉ nướng tiêu chuẩn, làm cho nó trở thành một bổ sung thiết thực cho bộ sưu tập dụng cụ nấu ăn của bạn.

• Sử dụng tấm nướng cho các loại thực phẩm dễ bị dính, như phi lê cá hoặc rau củ thái lát.
• Bề mặt phẳng rất tốt để nấu các món nhỏ có thể lọt qua khe vỉ nướng.

Chọn mức nhiệt phù hợp

Kiểm soát nhiệt là yếu tố quan trọng nhất khi sử dụng tấm nướng lai. Đối với nướng trong nhà, bắt đầu ở lửa vừa cao và để tấm nướng làm nóng trước khoảng 3-5 phút. Nếu bạn sử dụng ngoài trời trên bếp gas, hãy nhắm đến nhiệt độ tương tự. Trên vỉ nướng than, đợi cho đến khi than được phủ một lớp tro mỏng và bạn có thể giữ tay trên vỉ nướng trong 4-5 giây.

Tránh sử dụng nhiệt độ cao với tấm nướng lai, vì nó có thể làm lớp chống dính xuống cấp theo thời gian và có thể dẫn đến cháy. Thay vào đó, hãy dựa vào khả năng giữ nhiệt của tấm nướng để tạo vết cháy xém hiệu quả ở mức lửa vừa cao. Nếu bạn nấu các miếng thịt dày, hãy cân nhắc sử dụng thiết lập hai vùng: tạo vết cháy xém trên nhiệt trực tiếp, sau đó di chuyển sang nhiệt gián tiếp để nấu chín hoàn toàn.

• Luôn làm nóng tấm nướng từ từ để tránh sốc nhiệt.
• Sử dụng lửa vừa cao cho hầu hết các công việc nướng; điều chỉnh xuống cho các món dễ vỡ.

Kỹ thuật nướng trong nhà và ngoài trời

Khi nướng trong nhà với tấm nướng lai, bạn có lợi thế về nhiệt độ được kiểm soát và ít khói hơn. Đặt tấm nướng trực tiếp lên vỉ bếp và đảm bảo thông gió tốt bằng cách bật máy hút mùi. Vì bếp nướng trong nhà không có luồng không khí như vỉ nướng ngoài trời, bạn nên tránh đặt quá nhiều thực phẩm trên bề mặt để ngăn việc hấp.

Nướng ngoài trời với tấm nướng cho phép bạn truyền hương vị khói vào thực phẩm trong khi vẫn tận hưởng lợi ích chống dính. Đặt tấm nướng lên vỉ nướng và để nó làm nóng trước với nắp đóng trong vài phút. Điều này giúp tấm nướng đạt nhiệt độ đều và đảm bảo vết cháy xém tốt. Để có kết quả tốt nhất, hãy sử dụng tấm nướng trên bếp gas có nắp, vì nó giúp duy trì nhiệt độ ổn định.

• Trong nhà: sử dụng tấm chắn dầu mỡ để giữ bếp sạch sẽ.
• Ngoài trời: giữ nắp đóng trong khi làm nóng trước để phân phối nhiệt đều.

Vệ sinh và bảo dưỡng

Sau khi nướng, để tấm nướng nguội bớt trước khi rửa. Sử dụng nước ấm pha xà phòng và miếng bọt biển mềm để làm sạch bề mặt. Tránh miếng chà nhám hoặc dụng cụ kim loại có thể làm trầy lớp chống dính. Đối với vết bẩn cứng đầu, ngâm tấm nướng trong nước ấm vài phút trước khi làm sạch.

Lau khô tấm nướng kỹ lưỡng để tránh vết nước, và cất giữ ở nơi khô ráo. Với sự chăm sóc đúng cách, tấm nướng lai của bạn sẽ duy trì đặc tính chống dính và bền bỉ qua nhiều mùa nướng.

• Không bao giờ đặt tấm nướng nóng vào nước lạnh—sốc nhiệt có thể làm cong vênh.
• Chỉ sử dụng dụng cụ không phải kim loại để bảo vệ bề mặt chống dính.

Hướng dẫn từng bước: Sử dụng tấm nướng BBQ lai của bạn

1. Làm nóng tấm nướng: Đặt tấm nướng lên bếp hoặc vỉ nướng và làm nóng trước ở lửa vừa cao trong 3-5 phút. Điều này đảm bảo phân phối nhiệt đều và ngăn chống dính. Điểm kiểm tra: Tấm nướng phải nóng nhưng không bốc khói. Nếu nó bốc khói, hãy giảm nhiệt.
2. Phủ dầu lên bề mặt: Sử dụng khăn giấy thấm dầu có điểm bốc khói cao (như dầu hạt cải hoặc dầu nho) để phủ nhẹ lên tấm nướng. Điều này thêm một lớp chống dính và giúp đạt được vết cháy xém đẹp. Điểm kiểm tra: Dầu phải lấp lánh, không bốc khói. Nếu nó bốc khói, tấm nướng quá nóng.
3. Thêm thực phẩm của bạn: Đặt thực phẩm lên tấm nướng, chừa khoảng trống giữa các miếng để tránh hấp. Để có kết quả tốt nhất, hãy thấm khô thực phẩm trước khi thêm vào để thúc đẩy quá trình cháy xém. Điểm kiểm tra: Đừng đặt quá nhiều—chừa ít nhất 1 inch giữa các món để đảm bảo cháy xém đúng cách.
4. Theo dõi và lật: Nấu mà không di chuyển thực phẩm trong 2-3 phút để tạo lớp vỏ giòn, sau đó lật bằng spatula hoặc kẹp. Điều chỉnh nhiệt khi cần để tránh cháy. Điểm kiểm tra: Thực phẩm sẽ dễ dàng tách khỏi bề mặt. Nếu nó dính, hãy đợi thêm một phút trước khi lật.
5. Vệ sinh và cất giữ: Sau khi nấu, để tấm nướng nguội bớt, sau đó rửa bằng nước ấm pha xà phòng và miếng bọt biển mềm. Lau khô kỹ lưỡng và cất giữ ở nơi khô ráo. Điểm kiểm tra: Không bao giờ nhúng tấm nướng nóng vào nước lạnh—hãy để nó nguội trước để tránh cong vênh.

Sản phẩm HexClad bổ sung cho việc nướng của bạn

• Bộ dụng cụ BBQ, 8 món: Bộ dụng cụ BBQ của chúng tôi đi kèm với tất cả những tính năng mà một bậc thầy nướng như bạn có thể mong muốn. Spatula, nĩa và kẹp khóa có cấu trúc thép không gỉ chống gỉ, tay cầm bọc mềm và vòng treo tiện lợi. Bàn chải phết sốt silicone là... Có đúng dụng cụ làm cho việc nướng dễ dàng và an toàn hơn. Thép không gỉ chống gỉ và tay cầm bọc mềm hoàn hảo để lật và trở thực phẩm trên tấm nướng của bạn.
• Nồi cơm lai, 2-QT (3-GO): Một biến tấu hiện đại của nồi hagama truyền thống Nhật Bản, Nồi cơm lai HexClad 2-QT (3-go) là nồi bán chạy nhất của chúng tôi tại Nhật Bản. Chúng tôi thiết kế nó để nấu cơm trên bếp mềm và xốp hoàn hảo—mỗi lần. Nhưng nó cũng có thể làm nhiều hơn: Nồi này lý tưởng cho cơm cháy, nurungji Hàn Quốc, lẩu, súp, món hầm và om. Nếu bạn nướng ngoài trời, một chiếc nồi đa năng như thế này rất tốt để làm các món phụ như cơm hoặc món hầm có thể nấu trong khi bạn nướng. Cấu trúc lai của nó đảm bảo nhiệt đều.

Sử dụng tấm nướng BBQ lai là một cách đơn giản để mang niềm vui nướng vào trong nhà hoặc nâng cấp thiết bị ngoài trời của bạn. Bằng cách làm theo các bước này và kiểm soát nhiệt, bạn sẽ có kết quả tuyệt vời mỗi lần. Kết hợp tấm nướng của bạn với các dụng cụ phù hợp và một chiếc nồi đa năng, và bạn đã sẵn sàng cho mọi cuộc phiêu lưu nướng.