Qu'il s'agisse de hacher, d'écraser, d'émincer, de trancher ou de couper en dés, notre couperet est une force avec laquelle il faut compter. Grâce à son poids et à sa lame à double biseau ultra-tranchante, vous bénéficiez d'une puissance parfaitement maîtrisée à chaque mouvement. De la préparation de légumes durs, comme la courge butternut et les navets, au désossage des protéines, tendons et os, il vient à bout des tâches qui peuvent être trop lourdes pour un couteau de chef ou un santoku. De plus, le manche en Pakkawood galbé du couperet offre stabilité et contrôle au creux de votre main. La construction hybride allie les techniques fondamentales de la coutellerie japonaise aux principes durables de l'ingénierie allemande. La lame épaisse du couperet traverse sans effort la viande, les os et les légumes durs. Les lames forgées comprennent 67 couches d'acier Damas japonais pour une lame plus dure – une dureté Rockwell de 60+. Affûtée minutieusement à la main par des artisans selon la méthode Honbazuke en trois étapes – un processus d'affûtage qui donne un tranchant super-fin à 12 degrés. Superbe manche en Pakkawood vert – imprégné de résine pour une résistance accrue aux fissures – galbé pour un confort et une prise en main exceptionnels. Le talon en acier et la construction à soie pleine hybride améliorent l'équilibre pour une coupe plus contrôlée. *Livraison gratuite vers les États-Unis contigus
Customer Reviews (5.0 / 5 · 23 reviews)
Avery★★★★★
That double-beveled edge glides through butternut squash like it’s butter, and the blade’s heft makes mincing garlic feel effortless. I’ve been reaching for it every time I cook.
Owen S.★★★★★
The heft of this cleaver feels perfectly balanced in my hand, and the double-beveled blade made quick work of slicing through butternut squash without any cracking. It’s noticeably sharper than my old knife right out of the box.
Timothy★★★★★
I was able to mince a full onion in under ten seconds with this cleaver, the weight does all the work. The razor-sharp blade handles everything from hard squash to delicate herbs without any struggle.
Riley★★★★★
The double-beveled edge glides through butternut squash like butter, and the heft makes quick work of breaking down a whole chicken. Even after a dozen uses, it still feels as sharp as day one.
Richard Q.★★★★★
I've been using it to smash garlic and slice through butternut squash, and the heft makes every job feel effortless. The blade didn't need any sharpening out of the box—it sliced through tomatoes like butter.
Miles★★★★★
The double-beveled edge made short work of a butternut squash, cutting clean through without any wedging. For a 7-inch blade, the balance is spot-on—heavy enough to pound garlic but nimble enough for fine mincing.
Julian★★★★★
The way this cleaver sinks through butternut squash with zero effort still surprises me. Its heft makes mincing garlic feel almost effortless.
William H.★★★★★
Been using this for meal prep and the double-beveled edge slices through butternut squash like butter, no rocking needed. It's heavy but well-balanced, so my wrist isn't tired after dicing a whole bag of onions.
Lily X.★★★★★
I love that this cleaver has enough heft to crack through chicken bones cleanly, yet it still feels balanced in my hand. The blade arrived shaving-sharp right out of the box, which made my first batch of vegetable prep feel effortless.
Hazel★★★★★
The double-beveled edge glides through butternut squash like it’s butter, and the blade’s weight does most of the work for you. Minced a whole head of garlic in under 10 seconds without any slipping.
